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Arts et Traditions : un public conquis 23 février 2015

Classé dans : Sénégazelle — desailespourlesgazelles17 @ 17 h 21 min

Le spectacle présenté ce dimanche 1er Mars par les Martrêches Tholusiennes à l’Houmeau, a largement conquis le public. 

martreche et senegazelle

 

Composé d’une vingtaine de personnes: danseurs, musiciens, chanteurs, le groupe « Les Martrêches » a présenté les chants et les danses de traditions populaires d’AUNIS et de SAINTONGE  en costumes d’époque.

 Les bénévoles, passionnés et dynamiques  ont su faire oublier la pluie et ont donné le ton de la soirée ! un bel après-midi dansant : quadrilles, polkas, mazurkas, scottishs… Les sabots de bois ont claqués sous  les applaudissements du public qui s’est essayé à quelques pas de danse.

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Arts et Traditions : un public conquis cleardot
 

 
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elles ont la pêche!

Classé dans : Sénégazelle — desailespourlesgazelles17 @ 17 h 14 min

Maithé de l’ecole Maithé-Danse est venue à Saint-Christophe pour animer avec énergie et bonne

humeur notre Zumba Party. Merci à elle et à ses inconditionnelles participantes qui se sont inlas-

sablement dépensées sur les chorégraphies que celle-ci leur avait concoctées. 

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venez nous retrouver! 18 février 2015

Classé dans : Sénégazelle — desailespourlesgazelles17 @ 16 h 11 min

venez nous retrouver!

 

 
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concert-thé pour « des ailes pour les gazelles 17 et les gazelles de la baie » 16 février 2015

Classé dans : Sénégazelle — desailespourlesgazelles17 @ 17 h 12 min

Le public marsellois s’est montré présent et généreux lors de notre concert du 15 février organisé en collaboration avec Manue Peraudeau de l’association « les gazelles de la baie ».

En effet, Manue doit partir quant à elle pour sa première Sénégazelle le 11 avril prochain à Foundiougne! Nous nous sommes « concertées »… et avons décidé de continuer à réaliser ensemble de futures actions.

 Le concert était animé par nos deux « Brunes de la côte », Catherine Picard et Carole Perronaud, accompagnées par Isabelle Bossé-Gastou. La technique assurée par Alain Loche qui lui aussi nous a poussé la chansonnette.

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Elles ont parcouru un répertoire que le public a pu reprendre en chœur et se laisser aller à quelques pas de danse, encouragé par les danseuses de Gym Angoulins.

Pâtisseries et boissons chaudes ont régalé petits et grands…

Nous tenons également à remercier les commerçants de Marsilly qui nous ont offert leur soutien et les lots pour notre tombola.

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fleurs d’hibiscus : propriétés et recettes… 1 février 2015

Classé dans : Les gourmandises des gazelles — desailespourlesgazelles17 @ 16 h 23 min

Hibiscus sabdariffa (également appelé « Oseille de Guinée »), originaire d’Afrique de l’ouest, produit des pousses et des jeunes feuilles qui se mangent crues ou cuites comme des légumes.

Ses fleurs rouges, séchées puis infusées, sont utilisées pour des sauces et confitures ou pour la préparation du bissap,infusion et sirop produisant une boisson rouge, bue fraîche et très sucrée (parfois préparée avec de la menthe) en Afrique de l’ouest, notamment au Sénégal et en Mauritanie où une de ses appellations populaires en vogue est devenue « coc’Afrique » (« seille » en Guinée, « roselle » en Jamaïque ou « agua de Jamaica » au Mexique). C’est une boisson riche en acide ascorbique(d’où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives.

En Afrique de l’est et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé (ou karkadékarkadeh ; de l’arabekarkadayh).

Elle est très prisée en Égypte, y compris pour ses vertus médicinales. Cette boisson y est bue froide ou chaude.

Le carcadé est en vente dans les herboristeries et sur internet.

- Les fleurs de l’hibiscus syriacus sont comestibles et ont des propriétés émollientes (= qui détend, ramollit les tissus).

Elles étaient autrefois utilisées en médecine traditionnelle pour calmer la toux et guérir les angines.

- Le fruit de l’espèce Hibiscus esculentus – déplacée depuis dans le genre Abelmoschus (Abelmoschus esculentus) – est appelé gombo ; il entre, comme légume, dans la composition de nombreux plats africains, asiatiques, d’Amérique centrale et d’Amérique du sud.

L’hibiscus est originaire d’Asie tropicale. Il se cultive également en Chine, aux Antilles, à Madagascar, au Mexique, au Sénégal, en Tunisie ou encore en Égypte.

Il en existe 30 000 variétés. La plus utilisée en phytothérapie est l’Hibiscus Sabdariffa.C’est une plante de la famille des malvacées, à grosses fleurs mauves. C’est un arbuste qui peut atteindre 5 mètres de hauteur et autant de largeur.

Les fleurs de l’hibiscus sont séchées, puis une fois infusées, on peut utiliser le jus de l’infusion pour parfumer des sauces et des confitures.

C’est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson « star » de l’Afrique de l’Ouest.

Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l’eau froide) la fleur d’hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

En Afrique, on parfume généralement le bissap avec de la menthe ou du gingembre.

Propriétés du bissap :

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d’acheter de l’hibiscus (carcadé). Cette fleur possède de nombreux bienfaits pour la santé.

  1. Le jus de bissap obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C (d’où son goût acidulé) niacine, riboflavine et fer.

Le bissap a des vertus diurétique, fébrifuge et, elle est excellente pour aider à lutter contre l’hypertension. Il fluidifie le sang et réduit les effets de l’alcool sur le système.

On lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives.

Pour préparer vous-même une infusion, rien de plus facile : 

Faites infuser 3 ou 4 fleurs séchées d’hibiscus par tasse durant 4 à 10 minutes, selon l’intensité que vous voulez obtenir. L’eau se colore rapidement en rouge rubis, magnifique. Le goût est acidulé, vous verrez, c’est très rafraîchissant.

Les fleurs d’hibiscus sont connues depuis la haute antiquité et sont toujours traditionnellement utilisées par les Egyptiens pour leurs vertus médicinales.

 

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 La recette du sirop de bissap

pour 75 cl de sirop :
700g de sucre
70 cl d’eau
le jus d’un citron
30g de fleurs d’hibiscus
Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : entre 40 et 60 minutes
Rincez les fleurs d’hibiscus, pressez le citron et tout mettre dans la casserole avec le sucre et l’eau. Placer la casserole sur le feu au minimum remuez lentement avec une cuillère en bois. Quand le mélange commence à bouillir, continuer à remuer sans arrêt pendant une dizaine de minutes. Arrêtez le feu et laissez reposer 10 minutes tout en remuant. Filtrer puis mettre en bouteilles.Vous pouvez agrémenter vos desserts et vos cocktails avec ce sirop vraiment délicieux, il fera merveille dans un fromage blanc ou un yaourt, mais aussi dans une compote de pomme.

BONNE DÉGUSTATION!

 

 
 

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